什么是果蔬保鮮庫？

果蔬保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長果蔬長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的主要方式。果蔬的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮庫貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果蔬的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

果蔬保鮮庫有哪些優(yōu)勢？

1、蔬菜貯藏保鮮期長，如葡萄保鮮6個月，蘋果保鮮8個月，蒜苔保鮮10個月等等，因為保鮮期長還可以反季銷售，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟效益。而且貯藏后的果蔬在品質(zhì)上鮮嫩如初，總損耗不到5%；

2、冷庫操作方便，設(shè)備先進，微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護；

3、果蔬保鮮庫適用范圍廣，可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮；

4、不受環(huán)境地域限制，南方北方均可，并且針對四季不同的蔬菜都可以保鮮貯藏。

保鮮庫貯藏各類果蔬標準：