Q：絲瓜可以放冷庫(kù)保存嗎？

A：答案是肯定的。絲瓜放入冷庫(kù)貯藏，不僅可以延長(zhǎng)保鮮期，還能利用冷庫(kù)貯藏做反季節(jié)銷售，以滿足不同季節(jié)尤其是絲瓜生產(chǎn)淡季廣大消費(fèi)者需求，同時(shí)還能提高絲瓜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以說(shuō)，絲瓜是非常適合在冷庫(kù)貯藏的，不僅如此，絲瓜冷庫(kù)貯藏技術(shù)也是目前保鮮效果好、非常先進(jìn)的儲(chǔ)存方法。

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Q：絲瓜在冷庫(kù)能放多長(zhǎng)時(shí)間？溫度要求是多少？

A：絲瓜放冷庫(kù)最長(zhǎng)可以貯藏30-40天左右，貯藏后的絲瓜不僅不會(huì)出現(xiàn)、褐變、發(fā)黑、腐爛等現(xiàn)象，且風(fēng)味、口感、色澤等與入庫(kù)時(shí)無(wú)明顯差異。

絲瓜冷庫(kù)最適宜的貯藏溫度是8℃~10℃，相對(duì)濕度需保持在90~95%之間為宜。

絲瓜冷庫(kù)貯藏注意事項(xiàng)：

1、絲瓜入庫(kù)前，必須對(duì)冷庫(kù)地面、貨架、塑料箱等應(yīng)進(jìn)行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù)；

2、貯藏期間要注意通風(fēng)換氣，排除絲瓜保鮮冷庫(kù)內(nèi)有害氣體；

3、絲瓜入庫(kù)前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

4、絲瓜進(jìn)行呼吸作用需要氧氣，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以使用氣調(diào)庫(kù)貯藏能更好地保持絲瓜的新鮮度和商品性。