枇杷是我們常見的一種水果，不僅口感好，味道美，還具有一定的藥用功效，因此深受人們的喜愛。由于枇杷成熟期在初夏高溫潮濕季節(jié)，只要在常溫下貯藏就會很易容發(fā)生萎蔫、變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象。那么，枇杷該如何保存才能延長保鮮時間？使用枇杷氣調(diào)庫貯藏就可以有效的延長枇杷的保鮮時間及營養(yǎng)成分，同時，還可以利用氣調(diào)庫長期保鮮的特點，當季貯存，反季節(jié)銷售以提枇杷的經(jīng)濟價值。接下來，浩爽小編就給大家說說使用氣調(diào)保鮮庫貯藏枇杷的具體方法及步驟。

枇杷氣調(diào)保鮮庫貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮枇杷，采收枇杷應(yīng)以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光時采收，采收后必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。

2、篩選
枇杷采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預冷
預冷是枇杷儲藏的必要環(huán)節(jié)，預冷的主要目的是降低枇杷的呼吸強度，因為枇杷采摘后本身溫度較高，若不進行預冷處理就會因失水過多而造成枇杷變萎蔫、發(fā)黃、變質(zhì)等情況。一般枇杷預冷溫度控制在6℃左右。

4、貯藏
氣調(diào)庫貯藏枇杷的適宜溫度為7~9℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行。貯藏溫度過低則會影響枇杷的甜度和軟硬度，溫度過高會加速果實的成熟，最后出現(xiàn)果皮發(fā)黑，變質(zhì)腐爛率的現(xiàn)象。另外濕度也是影響枇杷水分，保持枇杷品質(zhì)和風味的重要因素，因此枇杷冷庫的相對濕度要控制在85%~90%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。另外庫內(nèi)氣體的氧氣濃度要設(shè)為3%~4%，二氧化碳濃度為10~11%。在這樣的條件下，枇杷最長可保鮮2個月左右，而且枇杷的好果率能達到95%左右。