櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗，看起來非常漂亮。由于櫻桃實皮薄、多汁、含水量高，常溫下只能存放3~5天，導(dǎo)致市場供應(yīng)期很短，所以一般櫻桃種植戶和櫻桃經(jīng)銷商都會通過建造氣調(diào)冷庫來儲存櫻桃以延長櫻桃的供應(yīng)期。接下來小編就給大家說說如何使用氣調(diào)冷庫來貯藏櫻桃及具體步驟。

櫻桃冷庫的儲存方法及步驟：

1、采收要求

為了更好的貯藏保鮮櫻桃，采收櫻桃應(yīng)以晴天陰天早上采摘果實為宜，須分批帶果帶把采摘。雨天2-3天內(nèi)應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選整理

櫻桃采收后，應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果、過熟果和裂果。

3、預(yù)冷操作

預(yù)冷是櫻桃儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低櫻桃的呼吸強(qiáng)度和溫差。因為櫻桃采摘后本身溫度高，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會造成櫻桃溫度過高，導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)爛果等情況。建議采摘后將櫻桃預(yù)冷到2℃。

4、貯藏條件

櫻桃氣調(diào)庫貯藏最適宜溫度為-0.5~0℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±0.5℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機(jī)率。

櫻桃冷庫內(nèi)相對濕度要控制在90%~95%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。櫻桃適宜的氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為10~25%，櫻桃和草莓一樣，可以耐受較高濃度的二氧化碳，高濃度的二氧化碳可明顯抑制病菌的生長繁殖。

在這樣的條件下，櫻桃可以保存4~5個月左右，不僅可使櫻桃色澤保持鮮艷，果梗保持青綠，同時還能保持營養(yǎng)品質(zhì)不流失。