荔枝是一種南方的水果，在夏季經(jīng)常見到。荔枝含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力，同時荔枝還有消腫解毒、止血止痛的作用，因此深受老百姓的喜愛。由于荔枝本身含有很高的水分和糖分，又是處于夏季高溫濕熱的環(huán)境，在這種環(huán)境中很難進(jìn)行長時間貯藏。一般來說，荔枝在夏季常溫的條件下，最多貯藏5天，否則就會發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。那么，新鮮荔枝該怎樣延長保鮮期？

目前，保鮮庫是貯藏荔枝最有效的一種方式，保鮮庫主要是通過調(diào)節(jié)溫度，延緩荔枝的呼吸作用，抑制有害微生物的繁殖，進(jìn)而達(dá)到保鮮的目的。下面小編就給大家說說荔枝保鮮庫貯藏方法及步驟：

第一步，荔枝采摘后要進(jìn)行嚴(yán)格篩選操作，先除去枝葉，再剔除外觀不新鮮、不完整的荔枝，要求個頭勻稱、皮薄肉厚、色澤鮮艷的荔枝。

第二步，在荔枝進(jìn)入保鮮冷庫時，先對荔枝進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷是延長荔枝保鮮時間關(guān)鍵步驟之一。

第三步，保鮮庫溫度設(shè)置，根據(jù)荔枝的呼吸特點(diǎn)，荔枝保鮮冷庫最適宜的溫度是0℃-5℃，同時荔枝對冷庫中的對溫度要求非常嚴(yán)格，既不能低也不能高，溫度要保持穩(wěn)定。

第四步，保鮮庫濕度設(shè)置，荔枝保鮮冷庫一般要求濕度在85%~90%左右。如果濕度不夠，可以在地面上灑些水，以保持庫內(nèi)空氣的濕度。

通過以上方法貯藏荔枝，荔枝的保鮮時間可達(dá)到90天左右，而且出庫時還能保持荔枝原有的口味。